三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。全是食物组成，很安全，既是糖水，也是味道超好的药茶。

何为三豆汤？

三豆汤，顾名思义，就是将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起煮制成的汤。

黑豆性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、除烦，有补肾益精清热之功。黑大豆除了含有蛋白质及酶之外，还含有大量的脂肪，它集食品、药品于一身。

绿豆含有淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素B1和B2 、烟碱酸以及维生素A等物质，营养极为丰富。有清热解毒消暑的作用。

赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿的作用。赤豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等对人体有益的各种微量元素。

三豆使用，实为解暑，清热的消暑佳品。

三豆汤的功效：

1、祛火消暑，清热去湿，不伤脾胃绿豆虽是寒凉之物，但黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。

2、解苦夏：对于那些一到夏天，就没食欲、浑身乏力的人来说，这份三豆汤是大有裨益的。
3、消痱子：小孩子最容易生痱子，这个汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿，对于痱子也有不错的效果。

三豆汤的制作方法：

材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量
做法：
1、将豆子洗净，清水浸泡1个小时；
2、将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。老人、小孩，肠胃不好的，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。

喝三豆汤的注意事项：

1、肠胃功能、脾胃功能特别差，易腹泻的孩子不要经常喝。

2、喝三豆汤期间最好不要吃冰饮、雪糕。

3、三豆汤从入伏开始就可以喝，一直喝到处暑，每周两次即可。